O pudim de leite condensado é uma das sobremesas tradicionais mais amadas da culinária brasileira. Com sua textura cremosa e sabor irresistível, conquista paladares ao redor do mundo.
O leite condensado desempenha um papel fundamental no sabor e na consistência do pudim. O processo de cozimento lento no banho-maria permite que o leite condensado se transforme em um caramelo delicioso, conferindo ao pudim sua cor dourada e sabor irresistível.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma forma de pudim, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Espalhe o caramelo por toda a forma, girando-a para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior.
- Adicione água quente à assadeira, preenchendo até a metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora.
- Para verificar se o pudim está pronto, insira um palito no centro. Se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim e vire-o em um prato de servir.
Com essa receita simples, você poderá preparar um pudim de leite condensado delicioso e encantar seus convidados.
Lembre-se de seguir as etapas com atenção, especialmente no momento de caramelizar a forma e cozinhar o pudim em banho-maria. Delicie-se com o pudim de leite condensado e desfrute de momentos doces e inesquecíveis.
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