A galinhada é um prato emblemático que reflete a rica tradição gastronômica do Brasil. Essa receita combina a simplicidade do frango com o sabor marcante do arroz e temperos, criando uma experiência gastronômica acolhedora e saborosa. Usualmente preparada em ocasiões especiais ou em almoços familiares, a galinhada é um verdadeiro símbolo da cultura culinária brasileira, que valoriza ingredientes frescos e técnicas tradicionais. A seguir, descubra os passos para preparar essa deliciosa iguaria que vai trazer um pedacinho da rica tradição à sua mesa.
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Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz
- 500 g de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa ou peito)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado
- 1 colher de chá de colorau
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras de água quente
Modo de preparo:
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e doure os pedaços de frango. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate até murcharem.
- Adicione o arroz e o colorau, misturando bem.
- Coloque os pedaços de frango de volta à panela, adicione a água quente e ajuste o sal.
- Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada até o arroz absorver toda a água.
- Finalize com cheiro-verde picado e sirva.
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