Uma receita incrivelmente inclusiva e deliciosa! Livres de açúcar, ovos, lactose e glúten, esses muffins são perfeitos para quem busca uma opção saudável, mas sem abrir mão do prazer de um chocolate incrível. Ideais para lanches, cafés da manhã ou até mesmo para matar aquela vontade de doce, eles vão conquistar todo mundo.
Porções: 12 muffins
Ingredientes:
200 g de farinha sem glúten.
35 g de cacau em pó sem açúcar.
2 bananas bem maduras.
100 ml de óleo vegetal.
1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó.
200 ml de bebida vegetal ou leite.
Opcional: gotas de chocolate sem açúcar.
MIX de Farinhas:
100 gramas de farinha de arroz
50 g de amido de milho
50 g de polvilho doce
5 g de goma xantana
Preparo:
Preaqueça o forno a 175°C.
Em um liquidificador, bata as bananas maduras, a bebida vegetal e o óleo vegetal até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha, o cacau e o fermento peneirados. Misture bem até incorporar todos os ingredientes.
Se desejar, acrescente as gotas de chocolate à massa.
Distribua a massa em forminhas de muffin, preenchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
