A Torta de Ricota Lucila é uma deliciosa sobremesa que combina a leveza da ricota com o sabor do leite condensado e um toque especial de limão. Perfeita para servir em qualquer ocasião, essa receita é fácil de preparar e resulta em um doce cremoso e irresistível. Confira a receita completa abaixo!
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Rendimento
14 porções
Tempo de Preparo
40 minutos
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (use a do leite condensado) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 500 g de ricota fresca
- 4 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- Opcional: 50 g de uva passa e 50 g de frutas cristalizadas, ou goiabada cascão picadinha
Método de Preparo
- Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
- Adicione nas claras em neve a essência de baunilha e as raspas de limão, misturando delicadamente.
- No liquidificador, bata os ingredientes na seguinte ordem: leite, leite condensado, gemas, amido de milho. Adicione o açúcar e a ricota, batendo até incorporar.
- Despeje a mistura nas claras em neve e bata na batedeira em velocidade baixa até a massa ficar cremosa.
- Unte uma assadeira média com margarina ou manteiga e despeje a massa.
- Espalhe as frutas cristalizadas ou goiabada picada, podendo polvilhar com farinha de trigo para não grudarem.
- Pré-aqueça o forno a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.
- Asse a torta a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que esteja levemente dourada; insira um garfo no meio para verificar se está assada.
- Retire do forno, deixe esfriar e depois leve à geladeira. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro na hora de servir.
A torta não leva fermento, portanto, não cresce.
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