A Focaccia é um prato italiano que conquista paladares por sua massa macia e recheio saboroso. Originária da região da Emília-Romanha, essa delícia lembra uma pizza grossa e pode ser recheada com diversos ingredientes. Que tal aprender a prepará-la em casa? Confira a receita e inspire-se para servir em momentos especiais!
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Receita de Focaccia
Ingredientes (para 4 porções):
- Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 tablete de fermento biológico (10g)
- 250ml de água morna
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Recheio (sugestão clássica):
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 100g de presunto fatiado
- 1 cebola média cortada em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeitonas pretas (opcional)
- Orégano e azeite a gosto
Modo de preparo:
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- Prepare a massa:
- Dissolva o fermento e o açúcar na água morna e deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione o líquido com fermento e o azeite, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por 10 minutos em uma superfície enfarinhada até ficar lisa. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora (ou até dobrar de volume).
- Modele a Focaccia:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Abra a massa em uma forma retangular untada, deixando as bordas mais altas.
- Espalhe o recheio: coloque o presunto, a mussarela, a cebola e as azeitonas. Finalize com orégano e um fio de azeite.
- Asse:
- Leve ao forno por 20-25 minutos, até a massa dourar e o queijo derreter.
- Sirva:
- Corte em quadrados e aproveite ainda quente!
Quando servir a Focaccia?
- Reuniões em família: Ideal para almoços de domingo ou encontros informais.
- Festa de crianças: Corte em pedaços pequenos e sirva como um lanche diferente.
- Happy hour: Substitua a pizza tradicional e combine com cerveja ou vinho.
- Jantares rápidos: Prática e versátil, pode ser congelada e assada na hora.
Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com um prato cheio de sabor e tradição italiana!
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