A receita de hoje é uma ótima opção para ser servida com uma cafezinho durante a tarde, além é claro de ser um clássico da culinária brasileira, Bolo de Cenoura com cobertura com chocolate.
Ingredientes:
Para o bolo:
- 3 cenouras médias, descascadas e picadas;
- 3 ovos;
- 1 xícara de óleo vegetal;
- 2 xícaras de açúcar;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura:
- 1/2 xícara de chocolate em pó;
- 1/4 xícara de açúcar;
- 1/4 xícara de leite;
- 2 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda média.
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione a mistura do liquidificador e mexa bem.
4. Acrescente o fermento em pó e misture novamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. Enquanto o bolo está assando, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, aqueça o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga em fogo médio, mexendo constantemente. Deixe ferver por alguns minutos até engrossar.
7. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de chocolate ainda quente.
8. Deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.
Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma delícia e é ótimo para diversas ocasiões. Aproveite!
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