Com o verão e o calor intenso, as bebidas frias à base de café têm atraído clientes, tanto em cafeterias quanto em casa. As opções vão de receitas simples a combinações com leite, frutas ou xaropes aromáticos.
Variedades de café gelado
Uma das opções mais populares é o café gelado tradicional, feito com café coado ou espresso resfriado e servido com gelo. Pode ser consumido puro ou adoçado, preservando o perfil típico da bebida.
O iced latte é outra preparação bastante comum, unindo espresso a leite frio. Servido em copos altos, costuma aceitar leites vegetais, como os de aveia, coco ou amêndoa, atendendo quem tem restrições ou preferências alimentares.
Alternativas com textura e sabor
Para quem busca textura mais aveludada, o frappé é uma opção: mistura café, leite e gelo batidos no liquidificador, resultando em consistência mais densa. Em muitas casas, acrescenta-se chantilly ou caldas para criar variações.
Entre as versões aromatizadas, o mocha gelado leva espresso, leite e calda de chocolate. É uma das preferidas de quem aprecia bebidas mais doces.
O cold brew, técnica em que o café é extraído a frio por várias horas, também ganhou popularidade no verão. Com acidez reduzida, agrada quem prefere sabores mais suaves e pode ser servido puro ou combinado com água tônica.
Técnicas e combinações refrescantes
Outra opção é o affogato, que reúne uma bola de sorvete, normalmente sabor creme, com espresso quente por cima. Servido na hora, o contraste térmico entre quente e frio torna a sobremesa refrescante em dias de calor.
Por fim, o café gelado com frutas tem conquistado espaço em cafeterias especializadas. A receita combina café, gelo e sucos naturais, por exemplo de laranja ou limão, resultando em bebidas mais cítricas e leves.
