A Mavis pode ser uma vampira, mas ela também adora coisas deliciosas e saudáveis. Esta sopa combina ingredientes leves, criando um prato reconfortante e nutritivo.
Ingredientes:
– 500g de couve-flor picada
– 2 batatas médias descascadas e picadas
– 1 cebola média picada
– 2 dentes de alho picados
– 4 xícaras de caldo de legumes
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional)
– Sal e pimenta a gosto
– Creme de leite ou iogurte natural para servir (opcional)
– Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até que a cebola fique macia e translúcida.
2. Acrescente a couve-flor e as batatas à panela. Refogue por mais alguns minutos.
3. Adicione o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo, cobrindo a panela. Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios.
4. Retire do fogo e use um mixer de mão para bater a sopa até ficar homogênea. Se preferir, você pode transferir a sopa para um liquidificador em porções, mas tenha cuidado ao manusear.
5. Volte a sopa para a panela, ajuste os temperos se necessário e aqueça novamente antes de servir.
6. Sirva a sopa quente, adicionando um fio de creme de leite ou iogurte natural, se desejar, e polvilhe com sementes de abóbora torradas para um toque crocante.
Essa sopa é uma ótima maneira de celebrar o Halloween com algo saudável e delicioso, além de trazer um pouco do espírito da Mavis e sua personalidade amigável e divertida! Aproveite!
