Filé mignon ao gorgonzola; veja como preparar esta saborosa refeição

Um prato saboroso e nutritivo que pode ser compartilhado ou apreciado individualmente. Veja a seguir o que você vai precisar para preparar um delicioso filé mignon ao gorgonzola.

Ingredientes:

• 4 bifes de filé mignon (aproximadamente 200g cada)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 100g de queijo gorgonzola
• 200ml de creme de leite
• 1/2 xícara de caldo de carne (pode ser substituído por água)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha fresca picada para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os bifes de filé mignon e cozinhe-os até atingirem o ponto desejado. Isso geralmente leva de 3 a 5 minutos de cada lado para um ponto médio-raro, mas o tempo pode variar dependendo da espessura dos bifes e de sua preferência de cozimento. Reserve os bifes em um prato.
3. Na mesma frigideira, adicione a manteiga e derreta-a. Em seguida, adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que a cebola esteja macia e dourada.
4. Reduza o fogo para médio-baixo e adicione o queijo gorgonzola à frigideira. Mexa até que o queijo comece a derreter.
5. Adicione o creme de leite e o caldo de carne (ou água) à frigideira. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
6. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos até engrossar ligeiramente e ficar bem cremoso. Continue mexendo para evitar que o queijo grude no fundo da panela.
7. Volte os bifes de filé mignon à frigideira e aqueça-os no molho por mais alguns minutos.
8. Sirva os bifes de filé mignon ao gorgonzola com o molho por cima. Você pode decorar com salsinha picada, se desejar.

Este prato fica ótimo acompanhado de batatas assadas, arroz ou legumes cozidos no vapor. Aproveite sua refeição!

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