Frango Ensopado; um clássico para o almoço do fim de semana

Para aquele almoço especial do fim de semana, selecionamos uma receita saborosa de Frango Ensopado. Este prato clássico é repleto de sabores, que agrada a toda a família. A iguaria oferece uma combinação deliciosa de ingredientes que transformam o frango em um almoço suculento e reconfortante.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro, cortado em pedaços ou 4 peitos de frango
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 batatas, descascadas e cortadas em cubos
• 2 tomates maduros, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1/2 xícara de água
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta, páprica e cominho.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione o frango e doure-o por todos os lados, cerca de 5 minutos. Retire o frango da panela e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
4. Acrescente as cenouras, batatas, tomates e pimentão à panela. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Coloque o frango de volta na panela e adicione o caldo de galinha, a água e a folha de louro. Deixe ferver.
6. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
7. Verifique o tempero e ajuste com sal e pimenta, se necessário.
8. Retire a folha de louro e polvilhe com salsinha picada antes de servir.

Este frango ensopado é uma refeição que pode ser servida com arroz, purê de batata, ou pão para absorver o molho. Aproveite!

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