Biscoitos de coco: macios, saborosos e fáceis de fazer

Biscoitos de coco são uma ótima opção para quem gosta de um sabor delicado e textura macia. Veja quais os ingredientes necessários para fazer uma

Ingredientes

• 200g de coco ralado (fresco ou desidratado)
• 200g de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga ou unte-a levemente.
2. Em uma tigela grande, misture o coco ralado e o açúcar.
3. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos com a essência de baunilha e uma pitada de sal.
4. Despeje os ovos batidos sobre a mistura de coco e açúcar. Misture bem até formar uma massa homogênea.
5. Com as mãos ou usando uma colher de sorvete, faça pequenas porções da massa e coloque na assadeira preparada, deixando um espaço entre cada biscoito.
6. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
7. Retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.

Esses biscoitos de coco são simples de fazer e têm um sabor maravilhoso. Você pode armazená-los em um recipiente hermético por alguns dias. Se quiser, pode até mesmo adicionar um toque extra de coco ralado por cima antes de assar para decorar ainda mais.

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