O quindim é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Nordeste do país. Uma opção irresistível para os amantes de doces, veja como fazer.
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Ingredientes
- 200g de coco ralado
- 8 gemas
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- Margarina ou manteiga para untar as formas
- Açúcar para polvilhar as formas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte com margarina ou manteiga algumas forminhas individuais (pode ser aquelas de empadinha) e polvilhe açúcar nelas, cobrindo toda a superfície. Reserve.
- Em uma tigela, misture o coco ralado, as gemas, o açúcar e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Distribua a mistura nas forminhas untadas e polvilhadas com açúcar, preenchendo cerca de 3/4 de cada forma.
- Coloque as forminhas em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura das forminhas de quindim.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar em banho-maria por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que os quindins estejam dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar os quindins. Para desenformar, passe uma faca levemente pelas bordas das formas e vire-as sobre um prato.
- Sirva os quindins em temperatura ambiente e aproveite essa deliciosa sobremesa!
Essa receita rende aproximadamente 10 quindins, dependendo do tamanho das formas utilizadas. Os quindins podem ser armazenados em um recipiente fechado na geladeira por alguns dias.
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