Poke: refeição nutritiva e saborosa

O poke é uma refeição leve e deliciosa, perfeita para os dias mais quentes. Veja como é fácil preparar este prato que é também super nutritivo.

Ingredientes

• 500g de peixe fresco (salmão, atum ou outro de sua escolha), cortado em cubos
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 colher de chá de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1/2 colher de chá de alho picado
• 2 cebolinhas, picadas
• 1 abacate maduro, cortado em cubos
• 1/2 pepino japonês, cortado em cubos
• 2 xícaras de arroz japonês cozido
• Furikake (opcional, para polvilhar)
• Gergelim torrado (opcional, para polvilhar)
• Chips de alga nori (opcional, para decorar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o açúcar, o gengibre ralado e o alho picado para fazer o molho.
2. Em uma tigela grande, coloque o peixe cortado em cubos e regue com metade do molho preparado. Misture delicadamente para envolver o peixe no molho. Reserve o restante do molho.
3. Adicione as cebolinhas picadas ao peixe marinado e misture suavemente.
4. Em pratos individuais, coloque uma porção de arroz cozido no centro.
5. Distribua o peixe marinado sobre o arroz.
6. Adicione os cubos de abacate e pepino ao redor do peixe.
7. Regue o poke com o restante do molho preparado.
8. Polvilhe com furikake e gergelim torrado, se desejar.
9. Decore com chips de alga nori, se desejar, para um toque crocante.
10. Sirva imediatamente e aproveite o poke fresco e saboroso!

Essa receita é bastante versátil, então sinta-se à vontade para adicionar outros ingredientes de sua preferência, como manga, edamame, cenoura ralada, entre outros.

Veja também:

Charuto de repolho: receita nutritiva e saborosa; veja como fazer