Marechal Deodoro, localizada no litoral de Alagoas, é um destino que une história, cultura e natureza em uma experiência única. Primeira capital do estado, a cidade preserva o charme colonial de suas igrejas, casarões antigos e ruas de pedra, além de ter sido o berço do primeiro presidente do Brasil, Marechal Deodoro da Fonseca. Para além da arquitetura e da importância histórica, a cidade é também conhecida por sua rica tradição gastronômica, que valoriza os sabores do mar e os ingredientes locais.
Hoje, vamos conhecer um pouco mais sobre essa cidade histórica e preparar um prato que é um símbolo da culinária alagoana: o Sururu ao Coco. Essa iguaria é feita com sururu, um molusco típico da Lagoa Mundaú, que é cozido com leite de coco e temperos, resultando em um prato cremoso e cheio de sabor.
Receita de Sururu ao Coco
Ingredientes
– 500 g de sururu (limpo)
– 200 ml de leite de coco
– 1 cebola média picada
– 1 tomate maduro picado
– 1 pimentão pequeno picado
– 1 dente de alho picado
– 1 colher (sopa) de azeite de dendê
– Coentro ou cheiro-verde a gosto
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– Limão para temperar
Modo de Preparo
1. Lave bem o sururu em água corrente e, se desejar, deixe-o de molho com um pouco de limão para suavizar o sabor.
2. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão até ficarem macios.
3. Acrescente o sururu e refogue por alguns minutos, misturando bem com os temperos.
4. Adicione o leite de coco, ajuste o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que o sururu esteja bem cozido e o caldo tenha encorpado.
5. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado, conforme sua preferência.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou de pirão feito com o próprio caldo do sururu.
