O arroz à piamontese é uma opção que traz uma inovação ao preparo do arroz tradicional. O combine delicado do champignon com um creme branco cria um prato sofisticado, que pode ser facilmente preparado em casa, sem comprometer o orçamento. De textura semelhante ao risoto, este prato é uma escolha ideal para aqueles que apreciam sabores requintados em uma refeição prática.
Ingredientes Necessários
- 1 xícara de arroz (cozido)
- 1/2 xícara de champignon (fatiado)
- 1/2 cebola (opcional)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de mussarela (ralada)
- 1 caixa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha e outras ervas a gosto
Modo de Preparo
Corte o champignon em fatias médias. Cozinhe o arroz conforme o método habitual ou utilize sobras do dia anterior. Pique o alho finamente e, se preferir, adicione 1/2 cebola picada em cubinhos.
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Em uma panela alta e de fundo largo, derreta a manteiga e refogue o alho e a cebola (se estiver usando) em fogo baixo.
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Despeje o champignon na panela e refogue por mais 1 minuto.
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Adicione o arroz cozido, misturando bem todos os ingredientes.
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Incorpore a mussarela e misture até que derreta completamente.
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Despeje o creme de leite e mexa cuidadosamente para unir todos os ingredientes por cerca de 30 segundos, evitando que o creme seque.
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Ajuste o tempero com sal, pimenta e salsinha a gosto. Outras ervas podem ser adicionadas se desejado. Desligue o fogo.
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O resultado é um arroz úmido e cremoso, semelhante à consistência de um risoto. O prato deve ser servido imediatamente.
