As vitaminas do complexo B desempenham um papel crucial na manutenção da saúde do corpo, contribuindo para o bom funcionamento do sistema nervoso, o metabolismo energético e o fortalecimento do sistema imunológico. Além de serem essenciais, essas vitaminas podem ser facilmente incorporadas em uma dieta equilibrada através de receitas saborosas. Aqui estão cinco sugestões de pratos ricos em alimentos que contêm essas importantes vitaminas.
Fígado refogado com cebola
Ingredientes:
– 500 g de fígado bovino cortado em tiras
– 2 cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas
– 2 dentes de alho descendidos e picados
– 2 colheres de sopa de azeite
– Suco de 1 limão
– Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
– 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
Modo de preparo:
Tempere o fígado com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Reserve por 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite em fogo médio. Doure o fígado e reserve. Na mesma panela, adicione o restante do azeite, as cebolas e frite até dourar, acrescente o alho e refogue por 1 minuto. Retorne o fígado à panela, misture e refogue por mais 3 minutos. Finalize com cheiro-verde e sirva.
Risoto de banana-da-terra
Ingredientes:
– 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
– 3 bananas-da-terra descascadas e picadas
– 150 g de queijo parmesão
– 1 cebola descascada e picada
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 5 xícaras de chá de caldo de legumes quente
– 1 colher de chá de noz-moscada moída
– Sal e azeite a gosto
Modo de preparo:
Aqueça azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o arroz e refogue até brilhar. Gradualmente, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre até o arroz cozinhar al dente. Incorpore as bananas-da-terra, o queijo parmesão e a noz-moscada. Tempere com sal, desligue o fogo e mexa até tudo incorporar bem. Sirva imediatamente.
Cogumelos recheados com abóbora e espinafre
Ingredientes:
– 4 cogumelos portobello grandes
– 100 g de abóbora descascada e cortada em cubos
– 50 g de folhas de espinafre
– 150 g de queijo muçarela e parmesão ralados
– 2 colheres de sopa de sementes de girassol
– Sal, alho em pó e azeite a gosto
Modo de preparo:
Retire os talos dos cogumelos e escave o interior. Doure os cogumelos em azeite e reserve. Na mesma panela, refogue a abóbora com azeite por 5 minutos, adicione a polpa dos cogumelos, o sal e o alho em pó. Cozinhe até a mistura ficar homogênea, adicione o espinafre, cozinhe até murchar, coloque as sementes de girassol e o queijo. Recheie os cogumelos e asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos.
Frango com batata e abóbora
Ingredientes:
– 500 g de peito de frango cortado em cubos
– 300 g de abóbora descascada e cortada em cubos
– 300 g de batata descascada e cortada em cubos
– 1 cebola descascada e picada
– 2 dentes de alho descascados e picados
– 1 tomate sem sementes e picado
– 500 ml de caldo de galinha
– 1 colher de sopa de azeite
– Sal, pimenta-do-reino moída e tomilho a gosto
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino. Doure o frango em uma panela com azeite e reserve. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho, adicione o tomate e cozinhe por 5 minutos. Retorne o frango à panela, junte a abóbora e a batata, misture e cubra com o caldo. Cozinhe até os ingredientes estarem macios. Finalize com tomilho antes de servir.
Curry de ervilha
Ingredientes:
– 1 xícara de chá de ervilha seca
– 1/2 cebola descascada e picada
– 4 dentes de alho descascados e amassados
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1 batata descascada e picada
– 1 cenoura descascada e picada
– 1/2 xícara de chá de leite de coco
– 1 colher de café de curry em pó
– 1/2 colher de café de cúrcuma em pó
– Sal e pimenta-caiena a gosto
– 1 xícara de chá de castanha-de-caju torrada
– 2 colheres de sopa de salsinha picada
– 1 litro de água fervente
Modo de preparo:
Aqueça o óleo em uma panela, doure a cebola e o alho. Adicione a ervilha, a cenoura e a batata, cubra com água e cozinhe. Após os legumes estarem macios, adicione cúrcuma, pimenta-caiena e curry. Acrescente o leite de coco e ajuste o sal. Desligue o fogo e finalize com castanhas-de-caju e salsinha. Sirva a seguir.
Essas receitas saudáveis e nutritivas são uma ótima maneira de incluir alimentos ricos em vitaminas do complexo B na sua alimentação diária. Experimente e aproveite os benefícios!
