Escondidinho de carne seca com purê de mandioca

O escondidinho de carne seca com purê de mandioca é uma combinação que traduz a rica tradição gastronômica do Brasil, especialmente apreciada em diversas regiões, esta receita une o sabor intenso da carne curada ao toque suave e cremoso do purê de mandioca, criando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada. Preparar esse prato é mergulhar na cultura local, celebrando ingredientes que contam histórias de amor e dedicação à gastronomia.

Ingredientes:

• 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• Sal, pimenta e queijo ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Amasse a mandioca cozida e misture com o leite, a manteiga e uma pitada de sal até formar um purê.
2. Em uma panela, refogue o alho e a cebola, adicione a carne seca e o tomate. Cozinhe por 5 minutos.
3. Em um refratário, faça uma camada de purê, espalhe a carne e cubra com mais purê.
4. Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.