Quem disse que rabanada precisa ser doce? A Rabanada Salgada é uma versão surpreendente e deliciosa do tradicional quitute, perfeita para um café da manhã reforçado, um lanche da tarde ou até mesmo como petisco em festas. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de sabor, essa receita vai conquistar seu paladar!
Continua após a publicidade
Ingredientes
Para a Rabanada:
- 4 fatias de pão de forma (ou pão francês amanhecido)
- 2 ovos
- ½ xícara (120ml) de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 dente de alho amassado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo ralado (parmesão ou mussarela) a gosto
Para Empanar e Fritar:
- Farinha de rosca (ou farinha panko para mais crocância)
- Óleo vegetal para fritar
Para Acompanhar (Opcional):
- Molho de tomate
- Maionese temperada
- Requeijão cremoso
Modo de Preparo
Passo 1: Prepare a Mistura de Ovos
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, a mostarda, a salsinha, o alho, o sal e a pimenta.
- Se quiser um toque extra, adicione um pouco de queijo ralado à mistura.
Passo 2: Monte as Rabanadas
- Mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos, deixando absorver bem (mas sem encharcar demais).
- Passe as fatias na farinha de rosca, pressionando levemente para garantir que fiquem bem empanadas.
Passo 3: Frite até Dourar
- Aqueça o óleo em fogo médio (não muito quente para não queimar).
- Frite as rabanadas até ficarem douradas e crocantes (cerca de 2 minutos por lado).
- Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Passo 4: Sirva Quente
- Polvilhe mais queijo ralado por cima, se desejar.
- Acompanhe com molho de tomate, maionese temperada ou requeijão cremoso.
Dicas para o Sucesso
- Pão ideal: Use pão um pouco amanhecido (de 1 ou 2 dias) para absorver melhor o líquido sem desmanchar.
- Toque extra: Adicione bacon picado, orégano ou páprica defumada à mistura de ovos para um sabor ainda mais marcante.
- Versão assada: Para uma opção mais leve, asse em forno a 200°C por 15-20 minutos, virando na metade do tempo.
Variantes Criativas
- Rabanada de Queijo: Recheie com mussarela antes de empanar para um efeito “recheado derretido”.
- Rabanada Apimentada: Adicione pimenta calabresa ou molho de pimenta à mistura para quem gosta de um toque picante.
- Rabanada de Frango: Junte frango desfiado temperado ao recheio para uma versão ainda mais proteica.
Sirva e Aproveite!
A Rabanada Salgada é uma ótima pedida para inovar no cardápio e agradar a todos. Perfeita para um brunch, lanche da tarde ou até mesmo como entrada em jantares informais.
Experimente e conte nos comentários: qual acompanhamento você prefere?
Continua após a publicidade
