Torta mousse S’mores com M&M’s

Esta Torta Mousse S’mores com M&M’s® deixa qualquer comemoração ainda mais apetitosa, com um toque irresistível.

Ingredientes

Torta:

• 200 g de bolacha maisena
• 100 g de manteiga
• 3/4 de xícara de leite
• 3 folhas de gelatina hidratadas
• 400 g de chocolate meio amargo
• 300 g de creme de leite batido até formar chantilly
• M&M’s Chocolate
• Merengue para a finalização

Merengue:

• 4 claras de ovo
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1/2 colher de chá de sal marinho fino

Passo a passo

Merengue:

1. Coloque as claras, o açúcar e o sal em uma tigela.
2. Leve ao banho-maria, mexendo com um batedor de arame até aquecer e os grãos de açúcar se dissolverem por completo.
3. Bata em batedeira em velocidade baixa até esfriar e formar picos firmes.

Torta:

1. Coloque as bolachas no processador e triture até obter uma farofa fina.
2. Adicione a manteiga e pulse até a mistura lembrar areia molhada.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível untada com manteiga, pressionando bem. Leve à geladeira para firmar.
4. Aqueça o leite em fogo baixo sem deixar ferver; retire do fogo e incorpore a gelatina hidratada e o chocolate, mexendo até homogeneizar.
5. Acrescente o chantilly em três vezes, incorporando delicadamente a cada adição.
6. Adicione os M&M’s Chocolate e misture levemente.
7. Verta sobre a base de bolacha e leve à geladeira por no mínimo duas horas.
8. Desenforme com cuidado e cubra com o merengue.
9. Doure suavemente o merengue com um maçarico até obter uma leve coloração.
10. Finalize com mais M&M’s Chocolate e sirva.