O churrasco de domingo é uma tradição sagrada, mas o que realmente diferencia um mestre churrasqueiro são os detalhes. Para elevar o nível da sua próxima reunião, o canal Larica na Brasa apresentou três receitas de molho de alho que prometem agradar todos os paladares: desde o clássico cremoso até versões com ervas frescas e um toque picante.
O “Pulo do Gato”
Antes de começar, a dica de ouro para evitar aquele desconforto do hálito forte e o sabor residual persistente é remover o germe do alho (aquela parte central do dente). Além disso, a moderação é a chave: apenas um ou dois dentes são suficientes para aromatizar sem dominar o paladar.
A Base Universal
Tudo começa com uma emulsão simples. No liquidificador, bata um copo de leite gelado com o alho e sal a gosto. O segredo da textura está em adicionar óleo em fio lentamente com o aparelho ligado. Quanto mais óleo, mais firme será a consistência da sua pastinha.
Três Caminhos, Três Sabores
A partir dessa base, você pode criar variações incríveis em poucos segundos:
Tradicional: O clássico molho branco, perfeito para pão de alho ou carnes bovinas.
Com Ervas: Adicione salsinha e cebolinha à base e bata novamente. O resultado é um molho refrescante que combina muito bem com frango e cortes suínos. Sinta-se livre para usar manjericão ou alecrim.
Apimentado: Para quem gosta de calor, basta misturar a base com um pouco de molho de pimenta (de preferência agridoce) usando um batedor manual. É o par perfeito para linguiças e cortes mais gordurosos.
Com preparo rápido e ingredientes que você já tem na geladeira, essas receitas provam que não é preciso muito esforço para transformar o básico em algo extraordinário.
